Micorrizas y Mercados: El Renacer de las Zonas Rurales a Través del Cultivo Místico de Hongos Comestibles
En las tierras olvidadas del campo español, un renacer silencioso está ocurriendo. Mientras las grandes ciudades siguen su incesante ritmo de progreso y consumo, las zonas rurales, tradicionalmente dependientes de la agricultura convencional, están viendo en los hongos comestibles una oportunidad para revitalizar sus economías y devolverles una sostenibilidad que había estado fuera de su…